Gault&Millau Croatia i Turistička zajednica Kvarnera najavljuju predstavljanje posebnog izdanja gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia 2026 za Kvarner – Europsku regiju gastronomije, koje će se održati u ponedjeljak, 20. travnja 2026. u 11 sati u hotelu i restoranu Kukuriku u Kastvu.

Vodič donosi preporuku 80 restorana i 11 vinarija koji potvrđuju zašto je kvarnerska kuhinja među najuzbudljivijima u Europi

Gault&Millau Croatia i Turistička zajednica Kvarnera najavljuju predstavljanje posebnog izdanja gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia 2026 za Kvarner – Europsku regiju gastronomije, koje će se održati u ponedjeljak, 20. travnja 2026. u 11 sati u hotelu i restoranu Kukuriku u Kastvu.

Regionalno izdanje ovog prestižnog globalnog vodiča donosi selekciju restorana, konoba, bistroa, pizzerija, slastičarnica i barova koji se  izdvajaju kvalitetom hrane i usluge, te na najbolji način  spajaju lokalne namirnice, naslijeđe podneblja i suvremeni kulinarski izraz. U vodič je uvršteno 80 restorana različitih formata, kao i 11 vinarija objedinjenih pod brendom Vina Kvarnera. Obuhvaćena su ukupno 32 grada i mjesta, od Opatijske rivijere i Rijeke s riječkim prstenom, preko Crikveničko-vinodolske rivijere i Gorskog kotara, do kvarnerskih otoka Krka, Raba, Cresa i Lošinja, što dodatno potvrđuje raskoš okusa i stilova koji ovu regiju čine jedinstvenom.

Preporuke i ocjene u vodiču Gault&Millau temelje se na objektivnoj procjeni anonimnih ocjenjivača, iskusnih gurmana i poznavatelja hrane, koji restorane posjećuju u redovnim uvjetima rada i ocjenjuju ih temeljem kriterija jedinstvenih za sve zemlje u kojima je prisutan Gault Millau vodič. Takav nezavisan pristup već više od šest desetljeća čini ga relevantnim i pouzdanim na svjetskoj gastronomskoj sceni.  

Ocjene u novom vodiču potvrđuju širinu i kvalitetu kvarnerske scene: dva restorana dosegla su 4 toke, odnosno kuharske kape, njih devet nosi 3 toke, 29 restorana ima 2 toke, 25 restorana 1 toku,  dva su restorana preporučena kao dobre adrese, a 13 ih nosi oznaku POP. Svi uvršteni restorani nosit će prepoznatljivu oznaku vodiča Gault&Millau, gostima kao  putokaz za simbol provjerene  kvalitete, a chefovima i njihovim timovima kao priznanje za predani rad.

Kvarner: prva hrvatska Europska regija gastronomije

“Kvarner je Europska regija gastronomije za 2026. To je prvi put da je ta prestižna međunarodna titula dodijeljena jednoj hrvatskoj regiji, a to je veliko priznanje za Kvarner, koji se posljednjih godina profilirao kao jedna od vodećih turističkih destinacija u Hrvatskoj“, ističe Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Gault&Millau Croatia.

Naglašava kako je lokalna gastronomija odavno prerasla lokalne okvire te postala prepoznatljiva i na europskoj razini, osobito zahvaljujući snažnoj vezi između kvalitete, autentičnosti i identiteta destinacije.

“U posljednjih devet godina kontinuirano pratimo razvoj restoranske scene Kvarnera te svake godine iznova svjedočimo novim talentima i kreativnim iskoracima chefova“, dodaje Badurina Danielsson. “Nova generacija chefova unosi svježinu i energiju, reinterpretira tradicijska jela i na tim temeljima gradi novi gastronomski identitet Kvarnera. Posebno nas raduje što Gault&Millau Chef godine, Stiven Vunić, dolazi upravo iz ove regije, što dodatno potvrđuje njezin značaj na hrvatskoj i europskoj kulinarskoj karti.“

Od mora do gora: mapa okusa kvarnerske kuhinje

Direktorica Turističke zajednice Kvarnera, dr. sc. Irena Peršić Živadinov, ističe kako se priča kvarnerske gastronomije temelji na spoju triju kuhinja: primorske, otočne i goranske.

“Na relativno malom prostoru susreću se mediteranska, kontinentalna i predalpska klima, pa Kvarner obiluje raznovrsnim namirnicama i jelima na koja su stoljećima utjecale venecijanska, austrijska i mađarska kuhinja, uz snažnu tradiciju težaka, ribara, stočara i vinogradara.“

Dodaje kako upravo ta raznolikost, spojena s izvrsnošću ugostiteljstva, hotelijerstva i turizma dugom više od 180 godina, čini Kvarner destinacijom snažnog identiteta i iznimne privlačnosti.

“Gault&Millau dodatno afirmira gastronomiju kao identitet destinacije, ali i kao jedan od glavnih motiva dolaska gostiju na Kvarner. Vjerujem da će preporuke iz vodiča biti vrijedan putokaz svima koji žele upoznati kulturu stola, lokalne namirnice, običaje i autohtona vina okupljena pod brendom Kvarner Wines“, zaključuje Peršić Živadinov.

Promocija u Kastvu

Predstavljanje vodiča Gault&Millau Croatia Kvarner 2026 održat će se u hotelu i restoranu Kukuriku u Kastvu, na povijesnom trgu Lokvina. Događanje će okupiti chefove i vlasnike uvrštenih restorana, predstavnike vinarija, proizvođače, lokalne i nacionalne institucije te partnere projekta, uz dodjelu godišnjih priznanja najboljim restoranima Primorsko-goranske županije.

U ozračju susreta struke, partnera i ambasadora brenda “Kvarner - Europska regija gastronomije 2026” predstavljanje vodiča još će jednom usmjeriti pažnju na Kvarner kao regiju vrhunske gastronomije. Selekcija najboljih restorana Kvarnera bit će dostupna na hr.gaultmillau.com, što će kvarnersku eno-gastro scenu dodatno približiti domaćim i međunarodnim gostima koji svoja putovanja sve češće planiraju upravo prema preporukama relevantnih svjetskih vodiča.

Foto: Ivan Brcic, Konoba Cigale, Mali Lošinj